为什么食用小龙虾后手部会出现灼烧感

食用小龙虾后手部出现灼烧感，可能是因为接触过敏或食物中的刺激性物质引起的。

1、接触过敏：手部灼烧感可能是因为对小龙虾或其烹饪过程中使用的调料、香料等成分产生接触过敏反应。接触过敏反应一般会在接触到过敏源后几分钟到几小时内发生，表现为皮肤红肿、瘙痒、灼烧感等。

2、刺激性物质：另一种可能是在食用小龙虾过程中，手部接触到刺激性物质，如香辣料、辣椒油等，这些物质可能会引起皮肤的灼烧感。在食用小龙虾后，应及时清洁手部，避免手部长时间接触到这些刺激性物质。

如果手部灼烧感持续不减或者伴有其它不适症状，建议及时就医，避免对健康造成影响。同时，在食用小龙虾时，尽量戴上一次性手套，减少皮肤直接接触小龙虾或烹饪调料。