蒸茄子是减肥还是增肥

蒸茄子本身是一种低热量、低脂肪的食物，有助于减肥。但是，如果在烹饪过程中加入过多的油、盐、糖等调味料，可能会增加其热量和脂肪含量，不利于减肥。

茄子是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，能够提供人体所需的营养素。蒸茄子相对于其他烹饪方式，如炒、炸等，可以更好地保留茄子的营养成分，并且热量更低，更有利于减肥期间食用。

不过，需要注意的是，减肥期间需要控制饮食摄入量，并适当增加运动量，单纯依靠某一种食物并不能达到减肥的目的。