紫薯和地瓜的功效与作用是什么

紫薯和地瓜（又称红薯）是两种常见食物，具有以下营养功效和作用：

1、富含膳食纤维：紫薯和地瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

2、富含维生素和矿物质：紫薯和地瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、钾、镁等，这些营养成分对于维持身体健康具有重要作用。

需要注意的是，紫薯和地瓜中含有较多的淀粉，摄入过量容易导致血糖升高，因此对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，需要控制摄入量。另外，胃肠道不好的人群，也不宜过量食用紫薯和地瓜，以免引起胃肠不适。