花生米的营养价值有哪些

花生米的主要营养价值包括富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。

1、蛋白质：花生米是蛋白质的良好来源，其蛋白质含量较高，能提供人体必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。

2、不饱和脂肪酸：花生米中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，如亚麻酸和亚油酸等，对维护心血管健康有益。

3、维生素和矿物质：花生米含有多种维生素，如维生素E、烟酸和叶酸等，同时，也富含矿物质，如钙、铁、锌和镁等，它们在抗氧化、能量代谢和细胞分裂等生理过程中起着重要作用。

尽管花生米营养丰富，但由于其脂肪含量较高，过量食用可能会增加热量摄入，导致体重增加。因此，应适量食用，并作为均衡饮食的一部分。