放置一夜变黑的藕片还能食用吗

藕片放置一夜变黑，能否食用取决于其变黑的原因。

1、如果藕片变黑是因为氧化，而非霉变或腐败，那么可以切去变黑的部分，剩下的藕片仍可食用。因为藕含有酚类物质，切割后暴露在空气中会氧化，表面颜色会变暗，但这并不影响其食品安全。

2、如果藕片变黑是因为霉变或腐败，那么就不建议食用。因为在这种情况下，藕片可能含有大量的细菌或霉菌，食用后可能会引起食物中毒。

总的来说，藕片应在冰箱或其它阴凉通风的环境中保存，若因氧化而变黑且无腐烂、异味等现象，那么切除变黑的部分，剩余的藕片则可以食用。在食用任何食物时，都需要确保其新鲜、无腐烂和异味。