五花肉的升糖指数高吗

五花肉的升糖指数（GI值）不高。

升糖指数是衡量食物中的碳水化合物对血糖水平的影响。五花肉含有较高的脂肪，但含有的碳水化合物很少，因此其升糖指数较低。然而，五花肉的热量和饱和脂肪较高，过量摄入可能对健康产生负面影响，建议食用前去除多余的脂肪，适量食用。

对于糖尿病患者或有血糖控制需要的人群，应根据个人情况合理安排膳食，避免过量摄入高糖、高热量食物。如有需要，请咨询营养师或医生以制定合适的饮食方案。