米粉打开两个月后还能食用吗

米粉打开两个月后，食用安全性会受到影响，因此建议不要食用。

米粉在开封后，容易受潮、氧化、变质，导致口感变差，营养价值降低。此外，开封后的米粉还可能受到微生物污染，如霉菌、细菌等，食用后可能会导致肠胃不适、食物中毒等问题。

为了确保米粉的新鲜度和食用安全，建议将米粉存放在干燥、通风、避光的环境中，并尽量在开封后1个月内食用完毕。如果开封后两个月仍未食用完，建议检查米粉的气味、颜色、口感等指标，如有异常则丢弃，避免对健康造成影响。