笋是凉性的还是热性的

从中医营养学的角度来讲，笋是凉性的。

根据不同食物作用于人体后所产生的反应，中医营养学将食物属性归为“温、热、寒、凉”四种，其中寒性和凉性食物常可起到清热、泻火、滋阴、凉血等作用，而笋味道甘苦，有一定清热功效，因此食物属性为凉性。

《中医营养学》记载：笋善于消胀、化痰，经常炒食，对过度饮食造成的积滞、腹胀疼痛等病症均有辅助疗效。其还具有透疹功效，炖汤或炒制食用，能辅助改善痘疹血热毒盛症状。作为凉性食物，脾胃虚寒者需慎食。

笋虽在中医营养学上有一定功效，但作为食物并无治病作用，患者不可用其治疗疾病，若需改善病症，还需遵从中医医嘱正确用药。