干海带泡发后发黄能食用吗

干海带泡发后如果只是轻微发黄，没有出现变质、异味等情况，一般还是可以食用的，但如果海带已经变质或出现明显异味，就不建议食用了。

干海带是由新鲜海带经过加工、晾晒制成的，表面通常呈黑色或棕褐色。在泡发过程中，由于水中杂质、空气中的氧气等因素的影响，海带表面可能会有一些色素被氧化，从而导致海带变黄。

但需要注意的是，如果干海带在储存过程中受潮、发霉或发生变质，也可能会出现发黄的情况。此时海带可能已经被细菌、霉菌等微生物污染，食用后可能会引起身体不适，因此不建议食用。

综上所述，干海带泡发后如果只是轻微发黄，没有出现变质、异味等情况，一般还是可以食用的。但如果海带已经变质或出现明显异味，就不建议食用了。