生食玉米淀粉对人体有害吗

生食玉米淀粉通常情况下对人体无害，但如果食用量过大或长期食用，可能会导致消化不良、血糖升高等问题。

玉米淀粉又称玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。玉米淀粉是烹饪中常用的一种淀粉，常用于制作酱料、甜点等。

玉米淀粉中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，碳水化合物是其主要成分，含量可达到70%以上。

生食玉米淀粉通常不会对人体造成危害。但是，如果大量食用生食玉米淀粉，可能会导致消化不良、胃肠不适等症状。另外，玉米淀粉中含有一定的糖分，如果长期大量食用，可能会导致血糖升高，对糖尿病患者的健康不利。

因此，建议适量食用生食玉米淀粉，不要过量或长期食用。另外，对于糖尿病患者、胃肠道不适患者等特殊人群，应在医生的指导下控制食用量。