黄豆加黑芝麻的营养价值是什么

黄豆和黑芝麻都是营养丰富的食物，黄豆含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质等营养素；黑芝麻含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素。

黄豆中含40%的蛋白质，20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，是优质蛋白的重要来源。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、棕榈酸、花生四烯酸等，以及维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等成分。

二者搭配可以提供丰富的营养素，但在饮食中仍应注意合理搭配、营养均衡。对黄豆或黑芝麻过敏者，应避免食用。