豆干中包含哪些营养成分

豆干是一种营养丰富的豆制品，主要由黄豆制成。以下是豆干中一些主要营养成分：

-蛋白质：豆干是一种高蛋白食品，其蛋白质含量约为15%至20%，是素食者的重要蛋白质来源。

-碳水化合物：豆干中含有一定量的碳水化合物，主要是多糖和膳食纤维，含量约为30%至40%。

-脂肪：豆干中的脂肪含量相对较低，约为10%至15%，主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

-维生素：豆干中含有丰富的维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E等。

-矿物质：豆干中含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、镁等，对骨骼健康和血液循环有益。

总的来说，豆干是一种营养丰富的食品，适合作为素食者或需要控制肉类摄入量的人群的蛋白质来源。但是，应该注意的是，豆干的营养成分因制作过程和添加成分而异，因此在选择豆干时应该选择低盐、低糖、低脂肪的产品。