胆固醇高的人可以食用番茄炒蛋吗

胆固醇高的人可以适量食用番茄炒蛋，但需注意烹饪方式，避免加入过多的油和盐。

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，主要食材为番茄和鸡蛋。番茄富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，鸡蛋则富含优质蛋白、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分。

虽然鸡蛋中胆固醇含量较高，但每天一个鸡蛋并不会明显影响血清胆固醇水平。番茄炒蛋烹饪时，建议少油少盐，避免加入过多的油和盐。

对于胆固醇高的人，更重要的是控制饮食中胆固醇的摄入量，如动物内脏、油炸食品、蟹黄等。另外，还需要增加运动、戒烟限酒、减轻体重等，以降低胆固醇水平。

如果胆固醇高的人想了解更多饮食建议，可以咨询医生或营养师。