香菇炒牛肉的热量值是多少

香菇炒牛肉是一道常见的家常菜，其热量值会因具体的配料和制作方法略有不同，但通常情况下，每100克香菇炒牛肉的热量值约为150-180千卡（630-753千焦）。

具体来说，香菇属于低热量、高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的食品。而牛肉则富含蛋白质、肌氨酸、维生素B6和B12、锌、镁、铁等营养成分，但同时也含有一定量的脂肪和胆固醇。

因此，在制作香菇炒牛肉时，如果选择瘦牛肉并控制油、盐、酱等调味料的用量，则这道菜的热量会相对较低。但如果加入过多的油、盐、酱等高热量调味料，或者使用肥肉较多的牛肉部位，则会增加这道菜的热量值。