皮蛋汤的功效与作用

皮蛋汤作为食物，没有药用功效。皮蛋汤可以补充人体所需要的营养成分，适量使用对人体有益健康，

皮蛋汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素（维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E）以及矿物质（钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌）等营养素，可以为身体补充所需要的营养物质。皮蛋汤中的蛋白质有助于提高身体免疫力。

皮蛋是用石灰腌制的食物，含有铅，应该适量的食用，避免长期过量食用，导致铅中毒，损伤肝脏。