炖菜会产生一氧化碳中毒吗

炖菜时如果使用煤炭作为燃料，煤炭燃烧不充分可能会产生一氧化碳，引起一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒是由于含碳物质燃烧不完全时，产生的无色、无臭、无味的气体，被人吸入后，与血液中的血红蛋白结合，使血红蛋白不能与氧气结合，从而引起缺氧，造成中毒。

炖菜时如果使用煤炭作为燃料，煤炭燃烧不充分就可能会产生一氧化碳，此时若门窗紧闭形成密闭的空间，人在里面极容易一氧化碳中毒。

因此，在使用煤炭炖菜时，一定要保持通风，让空气流通。一旦出现头晕、恶心等症状，应立即开窗通风，并离开污染环境，呼吸新鲜空气，保持呼吸道通畅。症状严重者，应立即前往医院急诊科进行治疗。