鲈鱼鱼籽的营养价值如何

鲈鱼鱼籽是鲈鱼的卵，通常被丢弃或用作鱼子酱。然而，它们也可以被食用，并被认为具有一些营养价值。

鲈鱼鱼籽富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。一份鲈鱼鱼籽（约100克）可提供约20克蛋白质、13克脂肪、以及大量的钙、磷、铁和锌等矿物质。此外，鲈鱼鱼籽还富含维生素A、维生素D、维生素B12和核黄素等维生素。

然而，鲈鱼鱼籽也含有较高的胆固醇和盐分，因此不建议过量食用。此外，对于鲈鱼鱼籽过敏的人应避免食用。

总的来说，鲈鱼鱼籽可以是一种营养丰富的食物，但需要适量食用。