食用过期的香菇安全吗

食用过期的香菇是不安全的，因为过期的香菇可能会产生有害的细菌和毒素，这些物质可能会对人体健康造成危害。

食品的保质期是指食品的最佳食用期，一般会在食品包装上标明。超过保质期的食品，其质量和安全性无法得到保证，因此不建议食用。

如果您不小心食用了过期的香菇，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果出现这些症状，建议及时就医。