红鱼干发霉后还适宜食用吗

发霉的红鱼干不建议食用。

红鱼干是一种经过晾晒或烘干的海味，其质地较硬，而且含水量较低。在存储过程中，如果保存不当，很容易受到微生物的污染和繁殖，导致发霉变质。

当红鱼干表面出现白色、黑色或绿色的霉斑时，说明已经受到了霉菌的污染。此时，霉菌可能已经侵入鱼肉内部，并产生了一些对人体有害的毒素。如果食用了发霉的红鱼干，可能会引起食物中毒、腹泻等症状，对健康造成危害。

因此，为了自身的健康安全，建议不要食用发霉的红鱼干。在存储红鱼干时，应该放置在干燥、通风、阴凉的地方，并尽量避免长时间暴露在空气中，以防止发霉变质。