吃生蚝会有病毒感染风险吗

生蚝，也叫做牡蛎，是一种软体动物，其肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。生蚝是一种滤食性生物，如果生活的水域受到了污染，可能会有病毒、细菌、寄生虫等病原体在生蚝体内蓄积。

如果生蚝在烹饪过程中没有完全煮熟，或是食用了未经处理的生蚝，就有可能感染病原体，引起食物中毒等疾病。

因此，在食用生蚝时，应选择新鲜、清洁、煮熟的生蚝，避免生食或半生食。同时，要注意适量食用，避免一次性食用过多。

此外，如果在食用生蚝后出现不适症状，应及时就医，进行治疗。