生姜的营养价值和功效

生姜的营养价值和功效主要包括提供必需的微量元素和维生素、食疗应用和中医功效。具体来说：

1、营养价值：生姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素，以及锌、铁、磷、铜、锰等微量元素。

2、食疗应用：生姜可以用于做粥、煮汤、泡茶、泡酒等，其中包括姜茶饮、姜酒、生姜粥、姜肚汤等食疗方法。

3、中医功效：生姜能解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒。

使用生姜时，需注意其使用量，作为中药时，成人每天用量为3~10克。作为食物时，成人每天可适量食用。