食物发霉后切除霉变部分还能继续食用吗

食物发霉后即使切除霉变部分，也不建议继续食用。

食物发霉是由于霉菌在食物上生长，其在食物中生成的霉菌毒素能深入到食物内部，这种毒素对人体有害，可能导致消化道疾病、过敏反应，严重时可能引起肝癌、肾癌等恶性肿瘤。

即使将霉变部分切除，霉菌毒素可能已经渗透到食物的其他部分，所以霉变食物应尽量避免食用。

同时，发霉食物的颜色、味道、口感可能发生变化，这些也是不适宜食用的信号。而且，霉菌在食物中的生长可能导致食物中的营养成分丧失，食用后对人体的营养补充作用减弱。

总的来说，为了保证食品安全和个人健康，建议发现食物发霉后应立即丢弃，不要试图通过切除霉变部分或加热煮熟等方式来继续食用。