绿菜花有什么营养和功效

绿菜花也称为西兰花，营养价值较高，但没有特殊治疗疾病的功效。绿菜花富含水分、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶绿素、钾、钠、磷、黄酮类化合物等成分。适量食用绿菜花可补充人体所需的多种营养素，促进肠胃蠕动，防止便秘。

绿菜花中的营养成分较为全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜绿菜花含蛋白质3.5克~4.5克，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

绿菜花还富含膳食纤维、黄酮类化合物，适量食用有益健康。