内含籽的丝瓜还可以食用吗

内含籽的丝瓜虽然可以食用，但口感和营养价值可能会有所下降。

当丝瓜长到内部开始形成籽时，通常表示其已经过熟，此时的丝瓜肉质会变得粗糙，口感变差。此外，过熟的丝瓜营养价值也会下降，其中的维生素C、膳食纤维等营养成分含量会减少。因此，一般建议在丝瓜未完全成熟时采摘，这样可以保证丝瓜的口感和营养价值。

同时，如果丝瓜内部的籽已经发芽，那么就不建议食用，因为这种情况下的丝瓜可能已经开始腐烂，食用可能会引起肠胃不适。

在挑选丝瓜时，可以通过其外观和质地进行判断，新鲜的丝瓜表皮光滑，无斑点，质地坚实，不容易弯曲。如进食内含籽丝瓜后出现腹痛、呕吐等不适，建议立即就医。