豌豆可以生吃吗

不建议生吃豌豆。

豌豆中含有一些天然毒素，如皂苷、植物血球凝集素等，这些物质对人体有害，生吃可能会引起食物中毒。

此外，生吃豌豆也可能会影响消化吸收，因为豌豆中含有较多的膳食纤维，生吃时这些膳食纤维不能被充分消化吸收，容易引起胃肠不适。

因此，为了安全和健康，豌豆应该煮熟后再食用，这样可以破坏其中的毒素，提高消化吸收率，同时还可以保留豌豆的营养价值。