河虾的蛋白质含量高吗

河虾是一种高蛋白食物。

河虾是一种水产虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。

根据中国食物成分表，每100克可食用部分的河虾含蛋白质16.4克，是蛋白质的良好来源。

蛋白质是构成细胞的基本物质材料，是构成肌肉、内脏、血液、皮肤、头发、指甲等组织器官的主要成分，是构成酶、激素、抗体等生理活性物质的重要成分。

因此，食用河虾有助于补充人体所需的蛋白质，促进人体的正常生长发育。