海参肚子里的白筋可以吃吗

海参肚子里的白筋可以吃。

海参肚子里的白筋是海参的肌肉，没有毒性，同时富含蛋白质、海参皂甙、软骨素、酸性粘多糖等营养物质，可以放心食用。

每100克海参（水浸）含蛋白质6.0克，脂肪0.1克，维生素A11微克，钾41毫克，钙240毫克，硒5.8微克。

适量食用海参可以为人体提供优质的动物蛋白，同时海参热量低、脂肪低，适合各个年龄段的人群食用，海参也是钙的良好来源。

对海参过敏者禁止食用，其他人群适量摄入即可，以免导致消化不良。