乳脂奶油是反式脂肪吗

乳脂奶油中含有一定量的反式脂肪酸，但不全是反式脂肪酸。

目前市面上常见的奶油有：动物奶油、植物奶油、乳脂奶油，动物奶油为天然食物，含有大量的饱和脂肪酸；植物奶油为加工合成的奶油，一般由植物油氢化而成，因此含有一定量的反式脂肪酸；乳脂奶油为动物奶油与植物奶油共同制作而成，含有一定量的反式脂肪酸。

饱和脂肪酸含有人体的必需脂肪酸，但摄入过多也会引起血脂增高等脂代谢异常；反式脂肪酸为植物油氢化产生的，其不是天然产品，同时可以升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，不利于心脑血管的健康。

乳脂奶油作为动物奶油与植物奶油的结合体，仍然含有一定量的反式脂肪酸，不利于血脂健康，日常食用时应注意控制食用量。