哪些鱼类不适宜食用

不适宜食用的鱼类主要包括鱼类的禁忌食材、重金属和微生物/寄生虫污染的鱼类。以下是一些常见的不适宜食用的鱼类：

1、鱼类的禁忌食材：鲩鱼、野生河豚等。鲩鱼容易引发肠胃疾病，野生河豚内含河豚毒素，误食后危及生命。

2、重金属污染的鱼类：例如近海捕捞的鱼类、鱼塘养殖的鱼类等。这些鱼类可能因生长环境受到重金属污染，不适宜食用。选择购买食用鱼类时，应选择正规渠道购买，注意了解鱼类的养殖环境。

3、微生物/寄生虫污染的鱼类：生鱼片、寿司等未经充分加热或杀菌处理的鱼类。这些鱼类可能携带微生物或寄生虫，食用后容易导致肠胃疾病。建议食用鱼类时进行充分加热处理以杀死潜在的致病微生物和寄生虫。

此外，食用鱼类时，还需注意鱼类本身的肉质、肉色、气味等特点，确保鱼类新鲜、无异味，避免食用变质的鱼类。