为什么某些食物量少却热量高

部分食物量少却热量高，主要与以下几个因素有关：

1、脂肪含量高：脂肪是热量最高的营养素，1克脂肪可以提供9千卡热量。如果食物中含有大量脂肪，即使重量很少，也可以提供很高的热量。例如，炸薯条、薯片等高脂肪零食，虽然每份重量不多，但是热量却很高。

2、糖分含量高：糖分是一种高热量的营养素，1克糖可以提供4千卡热量。如果食物中含有大量糖分，也可以提供很高的热量。例如，一些甜点、糖果、碳酸饮料等高糖食品，虽然每份重量不多，但是热量却很高。

3、精加工食品：精加工食品通常会添加大量的脂肪、糖分、盐等调味料，以增强口感。这些添加的成分会增加食物的热量，导致其热量密度较高。例如，饼干、薯片、甜甜圈等精加工食品，虽然每份重量不多，但是热量却很高。

需要注意的是，高热量的食物不一定营养价值低。一些高脂肪、高糖分的食物可能含有丰富的营养素，例如鱼类、坚果、水果等，适量食用可以提供人体所需的营养素。但是，如果过量食用，则会导致摄入热量过高，从而增加肥胖、心血管疾病等健康问题的风险。因此，在饮食中需要注意食物的热量和营养价值，合理搭配，适量食用。