芥菜的营养价值和功效有哪些

芥菜的营养价值主要包括多种维生素和微量元素，以及少量的碳水化合物、膳食纤维等。芥菜作为食物一般不具备功效。

1、富含维生素：芥菜中含有丰富的维生素A、维生素C等。

2、矿物质：芥菜含有矿物质如钙、磷、镁、钾等。

3、膳食纤维：芥菜中的膳食纤维有助于消化。

芥菜别名雪里蕻，冲菜。性温，味辛。归肺、胃、肾经。

为十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花黄色；萼片淡黄色，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子形，褐色。

需要注意的是，芥菜应适量食用。同时，过敏体质者不要食用芥菜。