胰岛素抵抗的人可以吃紫薯干吗

胰岛素抵抗的人可以适量吃紫薯干。

紫薯干是紫薯经过烘干而制成的一种零食，含有碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，可以为人体提供能量。

每100克紫薯干提供约336千卡能量，含84.2克碳水化合物，其中包括7.6克膳食纤维，含维生素A、维生素C、钾、锰等营养素。

紫薯干营养丰富，但其含有较高的碳水化合物，过量食用容易导致血糖升高，不利于控制血糖，因此，胰岛素抵抗的人可以适量食用紫薯干，但不建议大量食用。