西红柿太硬可以吃吗

西红柿变硬可能是由于未完全成熟或冷冻储存导致的。如果是由于冷冻之后变硬的通常不影响，可以继续吃，但如果是因为西红柿未成熟太硬的话的则不建议吃。

成熟的西红柿如果放在冰箱中冷冻，西红柿就会出现变硬的情况。这种情况下一般是不会对西红柿造成影响，可以继续吃，不会对身体健康造成损害。

如果是西红柿未成熟太硬的话则不建议吃，因为未成熟的西红柿中存在龙葵素，这些物质有轻微毒性，食用过多可能对身体健康造成不良影响。

总的来说，食用西红柿的最佳时机是在其完全成熟且质地柔软的时候，这样可以获得最佳的口感和营养价值。