小龙虾脑壳黄黄的东西可以吃吗

小龙虾脑壳中黄黄的物质主要是虾类的消化腺，不建议食用。

小龙虾的肝脏和胰脏位于虾的头部，肝脏是一种解毒器官，水中会有一些重金属、污染物和寄生虫，都会通过虾的摄食和呼吸进入头部，进而累积下来。

此外，小龙虾的头部还有一些其他不好的器官，如虾腮，容易吸附重金属，所以建议大家整个头部都不建议食用。

小龙虾蛋白质含量丰富，但食用过量，会引起消化不良，若患有糖尿病，高血压等慢性病患者食用量宜减半，患有肾病及痛风的患者也应谨慎控制摄入量，过敏体质的人群最好敬而远之。