猪血和猪肝能补充铁质吗

是的，猪血和猪肝含有丰富的铁质，有助于补充人体所需的铁元素。

铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和存储。缺铁会导致贫血、免疫功能下降、生长发育迟缓等问题。

每100克猪血中含有8.7毫克铁，每100克猪肝中含有22.6毫克铁，均属于铁含量较高的食物。但需要注意的是，过量食用动物肝脏可能会导致维生素A过量，增加健康风险。

此外，还可以通过食用瘦肉、海鲜、豆类、绿叶蔬菜等食物来补充铁元素。同时，保持均衡的饮食习惯和适当的运动也有助于铁的吸收和利用。