食用了发芽的土豆后出现头晕怎么办

食用发芽的土豆后出现头晕，可能是食物中毒的表现，应该立即停止食用，多喝水，如果症状持续不缓解，需要及时就医。

发芽的土豆中含有一种叫做龙葵素的毒素，它是一种生物碱，对人体有一定的毒性，可能导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果摄入量较少，症状可能较轻，停止食用后多喝水促进代谢，一般很快就能恢复。

如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，医生可能会采取催吐、洗胃、静脉补液等措施，以缓解症状，并针对具体情况进行治疗。

在日常生活中，应该注意食品安全，避免食用发芽的土豆、青皮的马铃薯、腐烂的生姜等，以免引起食物中毒。