银耳汤的大枣枸杞需要用热水泡吗

银耳汤中的大枣和枸杞在煮汤前可以用热水泡，也可以不泡。如果想缩短煮汤的时间，可以提前用热水泡一下，这样可以更快地将大枣和枸杞的味道和营养成分融入到汤中。

大枣和枸杞都是常见的药食同源的食材，具有一定的营养价值。大枣富含糖类、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、铁等营养成分，枸杞则含有丰富的胡萝卜素、维生素C、锌、铁等营养成分。

在制作银耳汤时，可以根据个人口味和需求，选择是否用热水泡大枣和枸杞。如果不泡，则需要适当延长煮汤的时间，以确保大枣和枸杞的味道和营养成分能够充分融入到汤中。