加热牛奶会破坏其营养吗

加热牛奶不会破坏其营养价值，但会对一些热敏性营养物质造成一定程度的损失。

牛奶中富含蛋白质、钙、维生素D等营养物质，这些物质在加热过程中不会被破坏。然而，牛奶中的一些热敏性营养物质，如维生素C和B族维生素，会在高温下受到一定程度的损失。

因此，如果您想最大限度地保留牛奶的营养价值，最好选择巴氏灭菌的牛奶，这种牛奶经过低温灭菌处理，可以更好地保留牛奶的营养成分。如果您选择加热牛奶，可以将牛奶加热至温热状态，避免过度加热，以减少对热敏性营养物质的损失。