泡茶应该用热水还是冷水

泡茶应该用热水。

一般来说，泡茶的水温应该在85-95℃之间，这个温度可以充分激活茶叶中的香气和滋味成分，使茶汤更加浓郁、口感更加丰富。如果水温过低，茶叶中的成分难以充分释放，茶汤的口感会比较清淡。而如果水温过高，则可能会破坏茶叶中的一些成分，使茶汤变得苦涩。

当然，不同的茶叶种类和泡茶方式可能会略有不同，建议根据茶叶的特点和个人口味来选择合适的水温。如有相关需求应该咨询营养师。