摄入蛋白质会导致血糖升高吗

摄入适量蛋白质不一定会引起血糖升高。

蛋白质在体内会被分解成氨基酸，然后被身体利用。氨基酸的作用与葡萄糖相反，能促进胰升糖素分泌。高蛋白饮食或静脉注入多种氨基酸均可使胰升糖素分泌增加。

血浆氨基酸升高，一方面可促进胰岛素分泌，使血糖下降，另一方面还能同时促进胰升糖素分泌，对防止低血糖发生有一定的生理意义。

因此，摄入适量的蛋白质不一定会引起血糖升高。但是，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，建议控制蛋白质的摄入量，并选择低糖、低脂、高纤维的蛋白质来源。