过量食用南瓜会导致皮肤发黄吗

南瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的胡萝卜素。如果过量食用南瓜，可能会导致胡萝卜素摄入过量，从而导致皮肤发黄。

南瓜中的胡萝卜素含量很高，如果一次性过量食用南瓜，或者长期大量食用南瓜，会导致血液中的胡萝卜素水平升高，从而导致皮肤发黄。这种情况被称为胡萝卜素血症，是一种常见的因饮食导致的皮肤发黄。

然而，这种情况通常是暂时的，不会对身体健康造成影响。只要停止食用南瓜，过一段时间，皮肤就会恢复正常颜色。

为了避免过量食用南瓜导致皮肤发黄，建议适量食用南瓜，或者在食用南瓜的同时，减少其他富含胡萝卜素的食物的摄入，如胡萝卜、橙子等。