手部因食用南瓜变黄是什么原因

南瓜中含有丰富的胡萝卜素，过多的摄入南瓜可能会导致胡萝卜素沉着在皮肤角质层和黏膜部位，引起手部皮肤变黄。

南瓜是一种营养丰富的食物，含有丰富的β-胡萝卜素。如果短时间内摄入了大量的南瓜，或者是长期持续摄入南瓜，可能会导致体内胡萝卜素水平升高，从而导致皮肤变黄。这种情况被称为胡萝卜素血症，是一种常见的因饮食导致的皮肤变色。

胡萝卜素血症通常不会对身体健康造成影响，也不需要特殊的治疗。减少南瓜的摄入量，多喝水，一般在几周内皮肤颜色即可恢复正常。

如果皮肤变黄的情况持续加重，或者伴有其他不适症状，建议及时就医，以排除其他疾病的可能。