哪些蔬菜和食物含钾高

以下是一些含钾高的蔬菜和食物：

白笋，含钾量为1754mg；刺楸含钾量为1641mg；辣椒（红，尖，干）含钾量为1085mg；蛇瓜含钾量为763mg；慈菇含钾量为707mg；地肤含钾量为702mg；艾蒿含钾量为677mg；球茎茴香含钾量为655mg。

需要注意的是，过多的钾摄入可能对某些人群造成不利影响，如肾功能不全的患者。因此，在食用高钾食物时，应该根据自身情况适量食用。