南瓜子降血糖效果更佳的食用方式是生吃还是烹炒

南瓜子对血糖的调节作用目前没有明确的证据支持，因此无法判断哪种食用方式降糖效果更佳。

南瓜子是南瓜的种子，含有脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，还含有南瓜子氨酸、亚油酸等成分，具有驱虫、抗高血压、抗炎等作用。

虽然有一些动物实验表明，南瓜子中的一些成分具有降低血糖的作用，但这些实验结果并不能直接应用于人体，因此南瓜子是否具有降血糖作用还需要进一步的研究。

对于糖尿病患者来说，应该通过饮食控制、合理运动、药物治疗等方式来控制血糖，同时也要注意监测血糖，以确保血糖控制在目标范围内。

此外，无论生吃还是烹炒，南瓜子都不能替代药物治疗，如果有降糖需求，建议咨询医生，并在医生的指导下进行治疗。