霉变的咸肉能食用吗

霉变的咸肉不能食用。

咸肉是通过腌制而成的肉类加工食品，其保存时间较长，但在保存过程中如果保存不当，就会出现发霉、变质的情况。

当肉表面出现白色、绿色或黑色的斑点，闻起来有难闻的气味时，说明咸肉可能已经发生了霉变。此时，咸肉中的微生物数量已经超标，并且可能产生了一些对人体有害的毒素。

因此，为了身体健康，建议不要食用已经霉变的咸肉。