鸭血生食的危害是什么

鸭血是一种常见的食材，富含铁、蛋白质等营养物质。然而，生食鸭血可能会带来一些健康风险，具体如下：

首先，生食鸭血可能会导致细菌感染。鸭血是一种血液制品，在生产和储存过程中可能会受到细菌污染。如果生食鸭血，细菌可能会进入人体，引起腹泻、呕吐、发热等症状。

其次，有些人对鸭血过敏，生食鸭血可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难、呕吐等。

因此，为了确保安全和健康，建议将鸭血煮熟后再食用。如有疑虑，建议咨询医生。