螃蟹的哪一部分不能吃

螃蟹的以下部分不能吃：

1、蟹胃：蟹胃是在蟹壳里，呈三角形的骨质小包。

2、蟹肠：蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

3、蟹心：蟹心是在蟹黄里的一个六角形的白色片状物。

4、蟹腮：蟹腮是在蟹腹部，像眉毛一样的两排软绵绵的东西。

除了以上四个部位，其他的部位都可以吃。需要注意的是，螃蟹是一种寒性食物，一次性不要吃太多，以免引起肠胃不适。另外，死蟹不能吃，以免引起食物中毒。