变质的面粉还可以食用吗

变质的面粉不建议食用。

食用变质面粉可能会导致食物中毒、腹泻等症状。变质面粉中可能出现霉菌、细菌等微生物，同时也可能产生有毒的霉菌毒素。此外，变质面粉的营养价值和口感也会受到影响，如面粉变得发黄、发粘、发酸等。

为了确保食品安全和健康，建议严格遵守食品储存方法，妥善保存面粉，避免受潮、阳光直射等不良条件。在使用面粉前，检查其外观、气味等特征，确保没有变质。如果发现面粉变质，请勿食用，要尽快处理掉。

如有疑虑，建议咨询相关营养师或医生。