空心菜发黄了还能食用吗

空心菜发黄后通常不建议食用。

发黄的空心菜可能是由于光照、水分、营养不足或者病虫害等因素导致的，这些情况都可能使空心菜的营养价值下降，口感变差，甚至可能产生有害物质，对人体健康造成影响。

同时，发黄的空心菜也可能是由于长时间存放，已经开始腐烂，这时候食用可能会引发食物中毒。

因此，发黄的空心菜，最好不要食用。建议在购买和食用空心菜时，选择新鲜的，色泽鲜绿，叶片饱满，无病虫害的空心菜。如果已经购买的空心菜发黄，可以及时处理掉，避免食用。