食用苦香菇后会中毒吗

苦香菇是一种味道较苦的香菇，它本身并不会导致中毒，但是如果香菇变质或者受到污染，食用后可能会导致中毒。

香菇是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有益于身体健康。但是，如果香菇保存不当或者过期，可能会导致香菇变质，产生有害物质。

变质的香菇可能会产生一些毒素，如生物碱、黄曲霉素等，这些毒素可能会导致人体出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

因此，在食用香菇时，应该选择新鲜的香菇，并且在烹饪前要仔细清洗，以去除表面的杂质和细菌。同时，要避免食用过期或变质的香菇，以免引起身体不适。

如果不慎食用苦香菇后出现中毒症状，应立即停止食用，并及时就医，接受专业治疗。